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作品简介
岳珂为黄庭坚真一酒诗帖所作赞语，追溯蜜酒源流，辨析古今对甜味酒的审美差异，体现宋代文人对饮食文化与诗歌传统的考辨精神。
译文
用蜂蜜酿酒，始于苏东坡，借诗歌流传，百世不朽。
然而浊酒称贤、清酒称圣，泛称醪酒、精酿称酂。
自古以来，酒的名目极多，大都不以甜著称，只有杜甫、韩愈才有如蜜似饴的咏叹。
难道当时人的口味偏好酸咸大体相同？我实在未能分辨其中趣味究竟如何。
注释
真一酒：苏轼以蜜酿造的酒，黄庭坚曾作诗咏之
昉：起始，开端
浊为贤而清为圣：古人以浊酒喻贤者，清酒喻圣人，代指酒的品级分类
醪：汁渣混合的浊酒
酂：精酿的美酒
厥：其，那些
孔：很，甚
少陵：杜甫，因其居少陵原而得称
昌黎：韩愈，郡望昌黎
饴：麦芽糖，泛指甜食
嗜：口味偏好
赏析
此赞以考据笔法论酒，兼具学术性与文学性。作者先溯蜜酒之源归于东坡，再引经据典辨析酒类名实，继而指出杜韩诗中“如蜜若饴”之特例，最终以疑问收束，坦承未解时人酸咸之嗜。全篇逻辑严密，语言简古雅洁，既彰显对前贤诗酒传统的敬重，又流露审慎存疑的治学态度。末句“予固未辨其趣之如何”尤见宋人理性思辨之风，不妄断古今味觉异同，留白处更显文人雅趣与谦抑品格。
以上简介/译文/赏析仅供参考。