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作品简介
此词为宋代刘学箕所作，以白描手法细致描绘烹鱼品鲜的生活场景。全词语言通俗生动，充满浓郁烟火气息，展现了宋人饮食雅趣与对世俗生活的热爱。
译文
雪白的鳊鱼肥美鲜嫩，墨黑的鲇鱼修长润泽。
柳条穿过鱼腮，大小鱼儿搭配齐全。
用锋利的刀切成肉片，食材鲜活味道甘甜。
有时熬汤，有时水煮，有时腌制。
挽起衣袖的佳人，双手纤细柔美。
将鱼肉切成银丝般的细缕，取食之意毫无厌倦。
羹汤须清淡慢煮，滋味要反复调和增添。
滴几滴醋，抿一口酒，再捏一小撮盐。
注释
鳒：即鳊鱼，体侧扁而宽，肉味鲜美。
鲇：鲇鱼，体表无鳞多黏液，肉质细嫩。
批脔：用刀将鱼肉切成薄片或小块。
揎腕：卷起袖子露出手腕，形容准备烹饪的姿态。
澹煮：清淡地慢火烹煮，以保持食材本味。
醯：醋的别称，古代常用调味酸料。
呷：小口啜饮，此处指品尝美酒以佐餐。
赏析
此词艺术特色鲜明，通篇采用白描与铺陈手法，上片写鱼之形色与烹法，下片写人之技艺与调味，层次井然。语言质朴近乎口语，“或时”“儿”等虚词运用使节奏轻快活泼，极具生活情趣。词中“雪白”“墨黑”“银丝”色彩对比鲜明，“滴”“呷”“撮”三个动词精准传神，将烹饪过程写得灵动可感。全词摒弃文人雅士的清高姿态，坦然拥抱世俗口腹之欲，在烟火气中寄托了对平凡生活的深切热爱与审美意趣，堪称宋词中饮食题材的佳作。
以上简介/译文/赏析仅供参考。