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作品简介
此诗为陈造《旅馆三适》组诗之二，记述旅舍中烹食猪肉的惬意体验。诗人以诙谐笔调描绘炖肉之香美与饱腹之感，却自嘲肉食虽丰难补诗肠空虚，寓雅趣于俗事之中。
译文
猪颈上的肉滋味隽永绵长，
红润鲜嫩远胜那些带肥油的劣等肉块。
那位被尊称为“大栏君”的美物啊，
安然端坐接受众兽毛类的朝拜。
鼎中肉汤流淌着纯正的真味，
全靠松木火炬慢慢烧炖而成。
再配上银丝般的细面窝，
用葱和豆豉巧妙地调和滋味。
涂抹堇菜汁并非适宜之法，
那香气浓郁芬芳宛如兰草花椒。
猪腹部的肥肉只配给下人食用，
带膻味的筋骨才适合与藤条同煮。
一并填满我这老翁的肚腹，
竟未觉得牙齿咀嚼费力动摇。
只是惊讶于大快朵颐之后，
对填补空乏的诗肠毫无补益。
注释
项上脔：猪颈部的肉，古人视为美味精华。
劣带膋：指品质低劣、带有过多肥油的肉。
大栏君：对猪的戏称或尊称，拟人化写法。
群毛：泛指各类牲畜。
鼎湆：鼎中的肉汤。
松炬：松木火把，此处指以松柴慢火炖煮。
芼：掺入、搭配。
银丝窝：形容洁白细长的面条。
堇涂：用堇菜汁涂抹，古时一种去腥或调味法，此处言其不宜。
淑郁：香气浓郁美好。
腹腴：猪腹部的肥肉。
下隶：地位低下的仆役。
膻根：带膻味的骨头或筋腱。
长翁：诗人自指年老。
喉牙摇：形容肉质酥烂，无需费力咀嚼。
诗肠枵：比喻诗情匮乏、文思枯竭。
赏析
本诗艺术特色鲜明，以俗为雅，将日常饮食升华为文学审美对象。诗人运用拟人手法称猪为“大栏君”，语言诙谐而不失庄重；对烹饪火候、食材搭配的描写细致入微，“鼎湆走真味”“葱豉巧和调”等句色香味俱全。情感上既表达对美食的由衷赞叹与满足，又在结尾笔锋一转，以“无补诗肠枵”自嘲，形成物质丰盈与精神渴求的巧妙对照。这种由口腹之欲转向文人自省的结构，体现了宋诗理趣与生活气息交融的独特风貌，使寻常食事承载了深层的文化意蕴。
以上简介/译文/赏析仅供参考。