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作品简介
此诗为梅尧臣次韵答谢欧阳修赠茶之作。诗中详述建溪茶之独特与斗茶风俗，感念友人馈赠新茶，借茶抒怀，表达安贫乐道、不慕奢华的淡泊志趣。
译文
建溪的茶树长成大树模样，与楚越之地所种的茶颇为不同。
早春时节喊山催芽采摘白嫩茶萼，也异于蜀客夸耀的鸟嘴茶。
烹煮新茶斗试茶沫紧咬盏壁，不同于饮酒时争画蛇添足的游戏。
从揉捻到碾磨用尽气力，只为决出胜负而相视欢笑。
谁传颂双井茶与日注茶的名声，终究还是草芽品格最为称誉。
欧阳翰林凡事皆得精妙之道，官职况且已登入清华显贵之列。
昔日得到陇西大铜碾，使用年久碾槽深邃且凹陷。
昨日寄来新制的茶片，用竹箬包裹又以麻绳缠扎。
只能多饮几杯任凭腹中寒冷，幸免像醉酒那样冠帽歪斜。
人说饮酒过多头颤手挑，我却自觉清醒时茶味更佳。
这嗜茶之病虽优于沉醉者，但醉后跌倒灾祸无边无际。
不愿如卢仝般清风生于两腋，只愿对着翠竹兼赏繁花。
还想起韩退之被贬南方时，曾说渐渐能够食用蛤蟆。
古代贤人尚且如此随遇而安，我如今贫寒简陋也不必嗟叹。
您不忘旧交许我频频往访，何必非要丝竹管弦喧闹嘈杂。
注释
建溪：福建建瓯一带河流名，宋代著名贡茶产地。
喊山：宋代茶俗，惊蛰前后击鼓呼喊以催茶芽萌发。
鸟觜：即鸟嘴，四川蒙顶茶名，形似鸟喙。
鬭硬：指斗茶时比拼茶沫持久度与色泽。
咬盏：斗茶术语，指茶沫紧贴盏壁不散不退。
双井：江西修水双井茶，宋代名茶。
日注：浙江绍兴日铸茶，宋代名茶。
清华：指清高显贵的官职，此处赞欧阳修任翰林学士。
脔片：切成片状的团茶。
{𥫗/撩}蒻：即箬竹，其叶常用于包裹茶叶防潮。
賸啜：多饮、畅饮。
冠弁斜：形容醉酒失态，帽子歪斜。
退之：唐代文学家韩愈的字，曾被贬潮州。
啗蟆：吃蛤蟆，典出韩愈《答柳柳州食虾蟆》诗。
丝管：泛指音乐歌舞。
咬哇：形容声音嘈杂刺耳。
赏析
此诗以茶为媒，融叙事、议论与抒情于一体。前半部分细致描摹建茶特质与斗茶场景，“咬盏”“笑呀”等语生动再现宋人茶事之乐；后半由谢茶转入言志，化用卢仝七碗茶与韩愈食蟆典故，翻出新意。“不愿清风生两腋，但愿对竹兼对花”一句，摒弃羽化登仙之玄想，归于清雅自适的人间情趣，彰显诗人安贫守拙、重情轻物的精神境界。全诗语言质朴而意蕴深厚，体现了梅尧臣平淡邃美的诗风。
以上简介/译文/赏析仅供参考。