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作品简介
此诗为朱熹次韵刘秀野蔬食组诗之一，借南山春笋制成笋脯后色味犹存之景，赞颂素食清雅本真之美，体现理学家于日常饮食中体悟自然天理的审美情趣。
译文
南山出产的春笋数量繁多，
历经万里跋涉已变成干枯的腊味笋脯。
虽不再以鲜笋形态出现在盘中餐食里，
如今方知其色泽依然翠绿如同竹席。
注释
次：依原诗韵脚和诗
刘秀野：朱熹友人刘子翚之子刘珙，号秀野
枯腊：指经腌制晾晒而成的干笋脯
箦：竹编的席子，此处形容笋脯色泽青绿
盘餐：泛指菜肴饭食
赏析
此诗语言质朴而意蕴深远，以“枯腊”与“绿如箦”形成鲜明对照，凸显笋脯虽经加工远行却葆有春笋本色。诗人借物喻理，在寻常蔬食中寄托对自然本真的坚守，暗合理学“格物致知”之旨。末句“今知”二字尤妙，既写视觉惊喜，更含认知升华，将口腹之味转化为精神体悟，展现宋诗理趣与生活美学交融的独特风貌。
以上简介/译文/赏析仅供参考。