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作品简介
杨万里晚年自酿新酒有感而作，以夸张笔法极言自酿酒之清冽绝俗，超越古今名酿，展现诗人脱俗傲世的情怀与对自然真味的极致追求。
译文
酸酒像齑汤一样尚且可以品尝，甜酒如蜜汁般却令人难以承受。
老夫别出心裁酿造了两缸酒，自有百姓以来从未有过这样的杜康美酒。
桂子飘香，酒液清澈见底。
这米不是云安出产的米，这水也只是建邺城中的水。
每天绕着酒瓮巡视好几圈，亲自等候酒熟而不假手他人。
松木槽和葛布囊刚上榨床，老夫便脱下帽子抢先尝新。
起初还担心酒里带有官酿的俗味，一杯下肚便径直神游天地之外。
忽然间醉倒如玉山倾颓在瓮边，只觉酒力锋利如剑芒割裂肠腑。
揣度这酿酒之法并非出自凡人之手，而是来自太虚幻境之中。
偶然拾得一卷《酒经》，一举洗尽了万古以来甜酒的庸俗之气。
酒徒若想品尝我的酒，须先挽起天河之水洗净双手。
再来举杯饮下一杯，便能换得仙骨而你浑然不觉。
注释
齑汤：切碎的腌菜或酱菜煮成的汤，味酸辣，此处喻指酸酒尚可入口。
杜康：相传为酿酒始祖，后世常作为美酒的代称。
云安米：四川云安县所产糯米，宋代视为酿酒上品。
建邺水：即今南京一带的水，古人认为水质宜酿。
倩人：请托他人帮忙。
松槽葛囊：松木制榨槽与葛布滤袋，指传统压榨过滤酒液的器具。
官壶味：官府酿造的酒常有固定程式与俗套气息。
玉山倒：形容人醉后体态优雅地倾倒，典出《世说新语》。
剑铓：刀剑的锋刃，比喻酒性刚烈强劲。
太虚：道家所谓宇宙本源或仙境，喻指超凡脱俗的境界。
濯渠手：洗涤他的手，“渠”为第三人称代词。
赏析
此诗以奇崛夸张之笔写自酿酒，艺术特色鲜明。开篇即以“酸可尝、甜不可当”立论，反拨时俗偏好甜酒之风。诗中“桂子香，清无底”六字凝练传神，勾勒出酒体澄澈芬芳之境。“一杯径到天地外”“只觉剑铓割肠里”等句，将饮酒体验升华为精神超脱与感官震撼的双重境界，极具张力。结尾“换君仙骨”更以谪仙口吻彰显自信与孤高。全诗语言俚俗中见雅致，情感酣畅淋漓，既是对自酿佳酿的礼赞，更是诗人挣脱尘俗、追求本真生命状态的诗意宣言。
以上简介/译文/赏析仅供参考。