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作品简介
杨万里咏春菜之作，以诙谐笔触描绘芦菔、蔓菁等时蔬的脆嫩甘美，推崇生腌凉拌之法，借饮食之趣抒发厌弃官场、向往山野清欢的隐逸情怀。
译文
雪白的萝卜看似不像萝卜，吃起来却是辣味的美玉。
花叶繁茂的芜菁看似不像芜菁，吃起来却是甜味的寒冰。
宫廷御厨传下的食谱里，乡野村夫的蔬菜谱系他们并不识得。
用醋却不求其酸，用盐却不求其咸。
在盐醋之外别有一番真味，还需姜芽与橙子相互调和。
不用甑也不用釜，既不蒸也不煮。
破坏了蔬菜原本的肥美滋味，都是烟火烹煮的缘故。
将霜白的根茎与雪白的叶片切成细丝，瓷瓶傍晚封好清晨便开启。
我知道贵人没有做官的样态，吃肉之人也没有清雅的风骨。
只该在南溪边咀嚼菜根，对着溪中云影径自醉饮一尊酒。
这首诗千万不要读，恐怕馋得咽喉哽塞；若要读此诗，请先按住舌头。
注释
芦菔：即萝卜。
底：宋代口语助词，相当于“的”。
蔓菁：即芜菁，又名大头菜。
三馆：指宋代昭文馆、史馆、集贤院，此处代指宫廷官府。
宰夫：掌管膳食的官员或厨师。
渠：第三人称代词，他、他们。
醯：醋。
枨子：即橙子，宋人常以橙皮入馔调味。
羃：覆盖、密封。
官样：做官的体统或气派。
骨相：此处指清雅脱俗的气质风骨。
咽杀：形容极度馋涎欲滴，喉咙发紧。
捉舌：按住舌头，戏言防止因馋而咬伤舌头。
赏析
此诗艺术特色鲜明，语言通俗活泼，充满诚斋体特有的幽默与生活情趣。诗人运用通感与比喻，将萝卜比作“辣底玉”、蔓菁比作“甜底冰”，精准传达出春菜清脆甘辣的质感。诗中极力推崇生腌冷拌、摒弃烟火的烹饪理念，实则寄托了对自然本真的追求。结尾“此诗莫读恐咽杀，要读此诗先捉舌”以夸张戏谑收束，令人忍俊不禁。全诗借咏物抒怀，以“嚼菜根”对抗“肉食”，在饮食审美中寄寓了鄙弃权贵、甘于清贫、向往南溪云水的隐逸志趣，雅俗共赏，意蕴悠长。
以上简介/译文/赏析仅供参考。