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作品简介
梅尧臣咏物名篇，以奇崛比喻描摹采芡、剥芡、煮芡及食芡全过程，状写鸡头米形味之美，兼寓文人雅趣与生活哲思。
译文
芡实外壳如刺猬毛般苍青密布，刺张不死；铜盘高高矗立，上面仿佛生出无数钉头。
像吴地斗败的公鸡，红色冠帻破碎零落；又如海蚌被撬开，露出真珠般晶莹的果仁。
在沙水中磨洗漉过，莩壳光滑润泽；砍下桂枝投入釜中烹煮，锅中泛起风波之声。
牙齿洁白如编贝，咀嚼时宛如咬碎明月；东方朔不再因饥饿而肠鸣辘辘。
不必争论这一斛芡实是贵还是贱；只是堂上杯盘狼藉，已无从下脚行走。
注释
猬毛：比喻芡实果实外皮密生尖刺，形似刺猬。
磔：张开，形容芡实外壳刺张之态。
铜盘：喻指芡实花托或果实顶部圆盘状结构。
绛帻：红色头巾，此处比喻芡实紫红色的外种皮。
抉：挖出、撬开。
磨沙漉水：指在水中用沙摩擦淘洗芡实以去壳的工艺。
莩壳：芡实外层薄膜或种皮。
斫桂：砍伐桂枝，古人煮芡常加桂以增香。
编贝：形容牙齿整齐洁白如排列的贝壳。
曼倩：西汉东方朔的字，以其诙谐善谏、曾言饥索食典故入诗。
赏析
此诗艺术特色鲜明，通篇运用博喻与典故，将寻常食材写得瑰丽奇绝。“猬毛”“铜盘”“吴鸡”“海蚌”四组意象密集铺排，从外形到内质层层递进，既精准捕捉芡实形态特征，又赋予其动态美感与神话色彩。“齿如编贝嚼明月”一句尤为精妙，以明月喻芡肉之莹白清甜，视觉味觉交融，清雅脱俗。尾联由物及人，以“狼藉无由行”收束，既写实宴席酣畅之态，又暗含对世俗贵贱之论的超脱，于戏谑中见文人真趣，体现了宋诗以俗为雅、理趣兼备的典型风格。
以上简介/译文/赏析仅供参考。