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作品简介
梅尧臣收到友人李仲求寄来的建溪洪井茶七品，依品质逐一品鉴并赋诗答谢。诗中详述各等级茶貌与饮后身心感受，兼叹老病羁旅，表达了渴望与友煮泉共品的深切情谊。
译文
忽然有来自西山的使者，初次赠予我七个等级的洪井茶。
最末一等茶汤没有水晕光泽，第六等茶底不见沉淀渣滓。
第五等茶沫如云脚般散开，第四等浮起细密如粟米的花纹。
第三等茶汤宛若琼浆玉乳，第二等已是世间罕见难寻。
至于绝品则妙不可言，其甘香岂是寻常等级所能比拟。
每日品尝一瓯好茶，五脏六腑便清明无浊邪之气。
然而夜间枕上辗转难眠，只闻月下树间乌鸦啼叫。
忧愁袭来唯觉身体衰老，能够验证的只有牙齿。
口中牙齿松动仅剩三四颗，妨碍咀嚼牵连到左侧牙床。
头发也稀疏得令人惊心，斑白点点如同染了霜华。
于是回想平生游历往事，只恨江路遥远难以重逢。
何时才能与你相见一面，汲泉煮茶互相夸赞品评。
注释
西山使：指从建溪方向而来的送信人或使者，建溪位于武夷山西麓。
水晕：茶汤表面泛起的润泽光圈，为宋代斗茶评判优劣的标准之一。
沉柤：沉底的茶渣或粗劣碎末。
云脚：点茶时汤花消散后留下的痕迹，散乱者为下品。
粟花：点茶击拂后汤面浮起的细密泡沫，状如粟米，为上品特征。
瓯：小盆或杯盏，此处指饮茶器具。
左车：左侧牙床或腮颊部位。
赊：遥远、漫长。
赏析
此诗以茶为媒，融物态描摹与身世之感于一体。前段按品级递进写茶之色香味，用词精准典雅，展现宋人点茶审美；中段笔锋陡转，由茶之清涤引出失眠、齿摇、发疏等衰颓之状，形成强烈反差，暗寓好茶虽佳却难掩生命迟暮之悲。末联“安得一见之，煑泉相与夸”将个人感伤升华为对友情的渴念，以煮茶雅事收束全篇，情致深婉。全诗语言质朴而意蕴丰厚，体现了梅尧臣平淡中见真味的艺术风格。
以上简介/译文/赏析仅供参考。