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作品简介
此诗为梅尧臣咏物之作，描写腊脯的制作、保存及食用价值。诗人以质朴笔触记录风干兽肉的特性，体现宋诗尚理重实、关注日常饮食生活的审美趣味。
译文
田猎获得封藏的野兽，割取鲜肉制成肉脯。
容易变甜并非因为喜爱日晒，不会腐坏任凭经历秋时。
可以用来资助宴宾的笾豆礼器，何妨轻视那普通的荐䐹之食。
考察《新月录》中的记载，其美味酥脆胜过庖厨所烹的牛肉。
注释
畋猎：打猎
封兽：指冬季封藏或猎获后储藏的野兽
腶修：经捶捣加姜桂等调料制成的干肉
易甘：指肉脯在晾晒过程中自然产生甘甜风味
资：供给、助益
宾豆：古代宴飨宾客时盛放食物的礼器
鄙荐䐹：轻视寻常进献的肉食
新月录：古籍名，此处引证腊脯之美
庖牛：厨房烹制的牛肉
赏析
本诗语言平实典重，以说明性笔法咏物，体现梅尧臣“平淡”诗风。诗中既写腊脯制作工艺与耐储特性，又引典籍佐证其味美，将日常食物纳入诗歌题材，展现宋代文人关注生活细节的务实精神。“美脆胜庖牛”一句以比较手法突出腊脯独特口感，质朴中见真趣，反映了宋诗以学问入诗、以俗为雅的创作倾向，赋予寻常食材以文化意蕴。
以上简介/译文/赏析仅供参考。