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作品简介
此诗为葛立方酬答友人卫卿叔寄诗之作，属组诗第四首。诗人以铺陈笔法描绘宴席上南北佳肴并陈的盛况，借饮食之丰美慰藉乡愁与时局之忧，体现宋人雅俗共赏的饮食审美与生活情趣。
译文
食桌宽阔展开，足有一丈见方，
羔羊肉酿成的酒醇厚，鹅儿黄酒色泽金黄。
千里之外的莼菜羹中紫丝细长，
乳猪肫肝丰腴，盛在琉璃盘中透着清凉。
䓑菜姜末与豆粥得以一同品尝，
酒杯之前何必还要绿珠那样的歌女助兴？
貊炙羌煮等异域烹法让厨房忙碌不停，
碗面之上浓郁地封存着龙脑香气。
鲁地、卫地、勾吴之地莫要夸耀家乡风味，
唯有这南北两地的烹饪最能抚慰我的愁肠。
注释
阔展：形容宴席桌面宽敞铺开。
一丈方：极言食案面积之大，夸张手法。
羔儿酿酒：指用嫩羊肉或羊羔肉参与酿造的酒，味醇厚。
鹅儿黄：宋代名酒，因色如雏鹅绒毛而得名。
莼羹：以莼菜制成的羹汤，典出张翰思吴中莼鲈，象征江南风味。
紫丝：指莼菜茎叶上的紫色黏液丝缕。
乳肫：幼畜的胃或肝脏，质地鲜嫩。
琉璃凉：形容盛器为琉璃盏，触感清凉，衬食物之鲜洁。
䓑虀：䓑为一种香草，虀即姜末，皆为调味佐料。
绿珠娘：晋代石崇宠妾，善歌舞，此处代指侑酒歌妓。
貊炙羌煮：泛指北方少数民族的烤肉与煮肉技法。
龙脑香：名贵香料，此处形容食物香气浓郁珍贵。
鲁卫勾吴：分别指山东、河南及江浙地区，代指各地乡土风味。
赏析
本诗艺术特色在于以赋体铺陈罗列南北珍馐，意象密集而层次分明。从酒肴到羹粥，从中原至边地，展现宋代饮食文化的融合气象。“尊前何用绿珠娘”一句反用典故，凸显诗人重味轻色的清雅志趣。尾联“南北两烹慰中肠”将口腹之欲升华为精神慰藉，既回应友人诗中“伤时”之叹，又以包容心态消解地域偏见与时代忧愤，体现了宋诗理趣与生活美学的高度统一，语言质朴而意蕴深厚。
以上简介/译文/赏析仅供参考。