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作品简介
此诗为宋代倪思游黄蘗山组诗之三，专咏当地名茶。诗人以寒泉瀹茶，赞其色味绝品，并借道人饮茶不眠之态，凸显茶汤醒神清魂之妙效。
译文
中洲所产的绝品佳茗早已闻名遐迩，
用清冽寒泉烹煮，汤色如雪般轻盈透亮。
难怪山中的修道之人常常彻夜不眠，
只需一碗清茶入喉，便能唤醒梦魂，令心神澄澈清明。
注释
中洲：指黄蘗山中产茶之地，亦泛指茶叶产地。
绝品：品质极佳、无与伦比的茶叶。
瀹：煮、烹，此处指用沸水冲泡或煎煮茶叶。
寒泉：清冷甘冽的山泉水，古人以为烹茶上品。
怪得：怪不得，难怪。
瓯：小盆或杯子，此处指茶碗。
赏析
本诗语言清雅简练，以“雪色轻”三字传神写出茶汤色泽之洁白与质地之轻灵，视觉与触觉交融，尽显宋人点茶审美。后两句由物及人，借道人“常不睡”的修行常态反衬茶力之峻猛，“唤醒梦魂清”既写生理上的提神醒脑，更暗喻精神层面的涤荡尘虑、明心见性。全诗将品茶之趣与禅道之境浑然融合，于平淡叙述中寄托了诗人对清净超逸生活境界的向往，体现了宋代文人茶诗中特有的理趣与雅韵。
以上简介/译文/赏析仅供参考。