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作品简介
韩元吉客居吴地多年，饮食粗劣，后于灵山下得食田螺，感其味美且能疗疾。诗中详述烹食之法与滋味，借物抒怀，表达安于淡泊、不慕奢华的旷达心境与生活意趣。
译文
客居吴地好几年，盘中菜肴匮乏无所有。
腥咸难咽嚼彭蜞，臭腐作羹煮石首。
牛心熊掌般珍馐，连做梦也未曾到口。
来到灵山脚下时，空腹饥肠尚如雷鸣吼。
早餐唯有苜蓿菜，杞菊虽多充肴蔌。
贤士来访相过从，却无佳肴佐杯酒。
蹒跚行走樽俎间，忽见田螺如青裙妇。
城中百金买珍味，争拾田螺不论斗量。
腹中空虚本离化，黝黑质地真坤偶。
稍用寒泉浸泡洗，累累洗净去泥垢。
举杯饮酒颇甘美，闭户还怕剖壳伤手。
配姜摘取螺肉元，璀璨盛放瓦缶中。
中年患有消渴病，食之快意如尘赴帚。
含浆田螺与文蛤，不易比较谁先谁后。
我这一生为何求，甘于此味岂算厚待？
肉酱记载自周官，何况我是田间叟。
不同于鼠供苏秦，又类似蟆饷柳侯。
北风中饱食竹实，南俗夸耀针取法。
虽非绿纹美酒酌，仅免青泥呕吐苦。
据龟占卜定应用，啖鳆鱼实在可丑。
谁能只重外表色，此腹感叹不敢负。
诗成调笑儿辈们，吾意真切亦偶然。
注释
勾吴：古吴地别称，指今江浙一带
彭蜞：小蟹，味腥咸，古人视为粗劣食物
石首：黄鱼，此处指腌制或变质发臭的黄鱼羹
朅来：来到，去往
苜蓿：野菜，代指粗茶淡饭
杞菊：枸杞与菊花，隐士常食之物
侑巵酒：劝酒，佐酒
跰𫏨：步履蹒跚貌，形容饥饿无力
青裙妇：比喻田螺外形如着青裙妇人
枵中：腹中空虚
离化：指田螺脱离泥水环境后的变化
坤耦：大地配偶，喻田螺生于泥土、色黑质朴
清滫：淘米水或清水，用于清洗田螺
窒户：闭门，指专心处理田螺怕被打扰
芼姜：以姜调味
元：指螺肉精华部分
消渴病：中医病名，类似糖尿病，症见口渴多饮
尘赴帚：喻病痛消除之快如扫尘
文蛤：海产贝类，味鲜美，用以对比
醢：肉酱，《周礼》载有螺酱
鼠供苏：典出苏秦困顿时以鼠肉为食
蟆饷柳：典出柳宗元被贬后友人赠蛤蟆为食
针取：南方取螺肉之法，以针挑出
绿纹酌：指名贵美酒
据龟：古代占卜用龟甲，此处反衬田螺实用
噉鳆：吃鲍鱼，古人视鲍鱼为奢靡之物
儿曹：儿辈，子侄
赏析
此诗以日常饮食入题，艺术上善用对比与典故。开篇极写吴地饮食之恶与饥肠之苦，反衬田螺之甘美；“青裙妇”“坤耦”等喻新奇贴切，将卑微食材诗意化。诗中详述洗烹过程，充满生活气息，又以“消渴病”愈、“尘赴帚”夸张其食疗之效。后半段引经据典，将田螺与周官醢酱、苏秦鼠肉并论，既自嘲又自适，彰显安贫乐道、不慕荣利的情怀。全诗语言质朴而意蕴深厚，于琐碎物事中见文人风骨与生活真趣。
以上简介/译文/赏析仅供参考。