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作品简介
叶适答谢友人黄文叔赠送真品日铸茶之作。诗人借茶喻人，赞其味苦而韵幽，并因懂茶知音逝去、泉竭无汤可煮而生怀人之叹，寄托深沉感慨。
译文
建溪茶色白如雪令人疑，日铸茶香胜过兰花芬芳。
谁知这真茶滋味苦涩，色泽黯淡却散发幽微光泽。
骑省潘岳尚可正论茶事，司农卿那样的知音今已亡故。
怀念故人独坐长叹息，泉水枯竭鼎中再无茶汤可烹。
注释
建溪：福建建溪，宋代著名贡茶产地，以白茶著称
日铸：浙江绍兴日铸山所产名茶，宋代极品
骑省：指晋代潘岳，曾任散骑常侍，世称潘骑省，此处借指懂茶之雅士
农卿：大司农卿，汉代官职，此处或指曾主管茶务或精于茶事的故友
太息：长声叹息
鼎：古代烹茶器具
赏析
此诗以茶寄情，艺术上善用对比与典故。首联以“疑雪白”“胜兰芳”极言茶之色香，颔联笔锋一转写“真苦涩”与“发幽光”，揭示好茶外朴内秀的特质，暗喻君子品格。颈联用典，以古人尚存反衬今之知音零落，将品茶升华为精神追怀。尾联“泉竭鼎无汤”以具象写抽象，既叹物之匮乏，更悲人之永逝，余味苍凉。全诗语言质朴而意蕴深厚，体现了宋诗理趣与深情交融的特色。
以上简介/译文/赏析仅供参考。