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作品简介
此诗为白居易晚年任河南府尹时所作组诗之一，借品酒阐发审美与处世哲理，强调真正佳酿应在柔和甘美中蕴含法度与典范。
译文
甘露虽然甜美，却并非纯正的本味；
醴泉纵然洁净，也缺少芬芳的气息。
杯中这酒究竟有谁能真正辨别品鉴？
唯有在柔顺甘旨之中，才蕴含着正宗的法度与典范。
注释
甘露：甜美的露水，古人视为祥瑞，此处喻指过分甜腻之物。
正味：纯正、合乎标准的滋味。
醴泉：甘美的泉水，象征洁净但缺乏韵味。
桮：同“杯”，酒器。
别：辨别，鉴赏。
柔旨：柔和甘美，形容酒味温润醇厚。
典刑：同“典型”，指规范、法则或可作楷模的标准。
赏析
本诗以辨味为题，实则寄托深远。诗人运用对比手法，先否定徒有甜洁而无内涵的甘露醴泉，再引出对酒味的独到见解。后两句为全诗精髓，“柔旨之中有典刑”既是对好酒标准的界定，亦暗含儒家中和之美与君子人格的理想。语言平易晓畅而意蕴深厚，将日常饮酒体验升华为审美与道德的双重观照，体现了白居易晚年通达圆融、寓理于物的艺术特色与人生境界。
以上简介/译文/赏析仅供参考。