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作品简介
此诗为项安世酬答友人周子问所作，咏叹荞麦面冷淘这一时令食物。诗人以典雅笔触描绘其制作与风味，将寻常山野食材提升至文人雅趣的高度，兼具生活气息与文学品味。
译文
请何郎莫要随意嫌弃这粗食，且饮一杯清茶洗去太官膳食的油腻膻味。
对此物的品评鉴赏自东湖先生开始，它如新受封赏般被置于羹汤之侧。
面条短小如牙筹需防折断，掺入一半大麦粉借其微坚以增韧性。
山鸡般隽永的风味堪作荐献之礼，这岂是因其向来野性便不值一提？
注释
冷淘：唐宋时期一种过凉水食用的凉拌面食。
何郎：指三国魏何晏，面白如玉，此处代指讲究饮食风雅的友人周子问。
太官：掌管宫廷御膳的官员，此处借指官府或富贵人家的肥腻饮食。
东湖：当指当地名士或作者自号，意为对此物的品鉴始于己方。
汤沐：本指斋戒沐浴，此处喻指对食物的郑重对待与洁净处理。
羹颉：典出《史记》，原指刮锅之声，此处借指盛放羹汤的器皿边缘。
牙筹：象牙制的计数筹码，形容冷淘面条短小而精致。
麰粉：大麦磨成的粉，掺入荞麦面中可增加筋道口感。
司荐：掌管进献，意指此物虽出自山野却足以登大雅之堂。
赏析
此诗艺术特色在于以雅言写俗物，用典精切而不失生活情趣。首联以“洗太官膻”反衬冷淘清爽，立意新颖；颈联“短制牙筹”“半和麰粉”细致描摹制作工艺，体现宋诗尚理重实之风。尾联翻案立论，强调山野之物亦有隽永之味，不必因出身卑微而被轻视，既赞美了友人所赠美食，又寄托了不以贵贱论物的通达情怀。全诗语言工稳，于日常饮食中见文人雅趣与哲理思辨，展现了宋代士大夫精致的生活美学。
以上简介/译文/赏析仅供参考。