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作品简介
此诗作于韩愈贬谪潮州期间，记述初尝南方奇异海鲜的经历。诗人以猎奇笔触描绘岭南风物，借饮食抒发贬谪之苦与对异乡风俗的复杂情感，兼具博物志趣与身世之叹。
译文
鲎的形状像惠文冠，骨骼与眼睛相连而行。
牡蛎互相黏附堆积如山，成百上千各自生长。
蒲鱼的尾巴像蛇，嘴巴和眼睛不在同一位置。
蛤蜊就是虾蟆，本质相同只是名称不同。
章鱼、马甲柱等海产，争着以怪异形态呈现。
其余还有几十种，没有不令人惊叹的。
我来此地是为了抵御魑魅瘴气，自然应当品尝南方烹饪。
用咸味和酸味调和，用花椒和橙子佐餐。
腥臊之气开始散发，咀嚼吞咽时满脸通红流汗。
只有蛇是旧时认识的，实在害怕它口眼狰狞的样子。
打开笼子听任它离去，心中郁结仍难平复。
卖掉你不是我的罪过，不宰杀难道不是出于人情？
不祈求你像灵珠那样报恩，只希望不要有怨恨并存。
姑且作歌记录此事，也以此告知同行的友人。
注释
鲎：一种古老的海生节肢动物，形似马蹄，壳坚硬如冠。
惠文：即惠文冠，古代武官所戴的一种帽子，此处形容鲎的外形。
蚝：牡蛎，南方沿海常见贝类，常附着礁石丛生。
蒲鱼：一种海鱼，尾部细长如蛇，口眼位置奇特。
章举：即章鱼，因其腕足伸展如举手而得名。
马甲柱：即江瑶柱，干贝的一种，为珍贵海味。
御魑魅：指抵御南方山林中的妖邪瘴气，暗喻适应贬所恶劣环境。
芼：择取、掺入，此处指在食物中加入调料。
骍：赤色，形容因辛辣或热气而面色发红出汗。
郁屈：心中抑郁委屈，既指蛇被囚之态，亦寓诗人自身贬谪之愤懑。
赏析
本诗以赋法铺陈岭南异物，兼具博物考证与文学想象，语言质朴奇崛，体现韩愈“以文为诗”的特色。诗中“腥臊始发越，咀吞面汗骍”生动刻画初食南味的生理反应，真实可感。后半由食蛇转入放生，将饮食体验升华为对生命的悲悯与自我宽慰，“卖尔非我罪，不屠岂非情”一句，既流露仁者情怀，又暗含贬臣身不由己的无奈。全诗在猎奇记俗中寄寓身世之感，展现了韩愈面对逆境时理性调适与情感挣扎并存的复杂心态。
以上简介/译文/赏析仅供参考。