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作品简介
唐代诗僧皎然赠友崔石之作，借咏剡溪茶之清高，提出“茶道”概念，以茶喻道，批判世俗沉湎酒色，彰显禅茶一味、涤尘悟真的精神境界。
译文
越地友人赠我剡溪名茶，采来嫩芽用金鼎烹煮。
白瓷碗中茶汤如雪，浮沫飘香，恰似仙人饮用的琼蕊玉浆。
初饮涤除昏沉睡意，神清气爽仿佛充盈天地之间。
再饮净化心神，宛如飞雨洒落洗净轻尘。
三饮便可悟道，何须苦苦修行破除烦恼。
此物清雅高洁世人不知，俗人饮酒多是自我欺骗。
愁看毕卓夜间偷酒醉卧瓮边，笑对陶潜篱下采菊的清醒时刻。
崔侯品茶兴致无穷，狂歌一曲令人惊叹。
谁知茶道能保全真性，唯有丹丘子这般神仙方能领会。
注释
剡溪茗：产于浙江嵊州剡溪一带的名茶
金牙：指茶叶初生的嫩芽
爨：烧火烹煮
素瓷：白色瓷器
缥沫：茶汤表面浮起的淡青色泡沫
琼蘂浆：传说中仙人饮用的美液
毕卓：晋代名士，曾因夜盗邻家酒醉卧瓮间被缚
陶潜：即陶渊明，以爱菊与清醒自守著称
丹丘：传说中的神仙丹丘子，此处代指得道高人
赏析
本诗艺术上以层递手法写饮茶三重境界，由生理清醒至精神澄明终达悟道，将茶事升华为哲学体验。语言清丽飘逸，比喻新奇，“忽如飞雨洒轻尘”以自然意象状写心神涤荡之感，极具禅意。诗中首创“茶道”一词，对比毕卓之醉与陶潜之醒，褒扬茶之清高而贬抑酒之自欺，既赞友人雅趣，更寄托诗人超脱尘俗、保全天真的禅修理想，开中国茶文化以茶载道之先河。
以上简介/译文/赏析仅供参考。