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作品简介
此词为宋代无名氏所作，借咏面条之制作与宴饮场景，以物喻人，暗含对世事险恶或人情虚伪的讽叹，语言俚俗生动，寓意耐人寻味。
译文
技艺高超的厨师，将面团搓得细如麻线一般。
面条外表洁白、内里却黑，身形细长而行距短促。
猛然从锅中捞起时，竟吓得人冒出一身冷汗。
这一场欢聚宴会，早已危险得如同堆叠的蛋一样岌岌可危。
即便做成羊肉臊子面，热气腾腾地盛满碗碟。
终究比不上那引盘般圆满美好的光景。
纵然歌舞表演了千万遍。
也毫无心思观看。
只愁苦地听着弦管乐声。
待到收拾杯盘碗盏之时。
内心已暗自悲痛欲绝。
注释
庖人：厨师
燥子：即臊子，指浇在面条上的肉末等配料
勃推：形容热气蒸腾涌起的样子
饤碗：装满碗碟
引盘：古代宴席中象征团圆美满的果盘或礼器
累卵：堆积起来的蛋，比喻极其危险
寸肠：指内心深处
赏析
此词以咏面为表，讽世为里，艺术手法独特。上片写面条“面儿白、心下黑”，既是写实，更是对表里不一者的辛辣讽刺；“危如累卵”一语双关，既状煮面之险，又喻处境之危。下片由物及情，纵有佳肴美乐，却“无心看”“愁听弦管”，反衬出内心深重的忧惧与悲凉。全词语言通俗而意蕴深沉，将日常饮食升华为对人情险恶的慨叹，结尾“寸肠暗断”收束有力，余味苦涩，体现了宋词中以俗为雅、托物言志的艺术特色。
以上简介/译文/赏析仅供参考。