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作品简介
五代后蜀僧人应王中令之命即兴所作咏物诗。诗人以蒸豚头为题材，描绘其色香味及烹制法，借贬低羊肉衬托猪肉之美，语言通俗诙谐，因而获赐紫衣与“蜀中诗僧”称号。
译文
猪嘴长毛短，皮下浅含肥膘，长久在山中采食药草嫩苗。
蒸制时已用蕉叶层层包裹，熟透后更浇上杏浆调味增香。
红润鲜亮正适合盛在食盘中摆设，软烂熟透真可用玉筷轻松挑起。
若拿膻腥的羊肉来与之相比，羊肉只配拿去喂藤条罢了。
注释
臕：同“膘”，指牲畜皮下的脂肪。
药苗：山中可入药的草本植物嫩芽，暗示猪肉带有天然清香。
蒸叶：指芭蕉叶或荷叶等用于包裹食材蒸制的植物叶片。
杏浆：杏仁或杏子制成的浆汁，用作调味浇头。
饤：堆叠陈列于盘中供观赏或食用的食物。
玉筯：玉制的筷子，泛指精美的餐具。
膻根：指羊肉，因其气味膻腥而得名。
合：应当，只配。
赏析
此诗艺术特色鲜明，语言俚俗生动而不失雅致，将烹饪过程与感官体验融为一体。首联写食材来源天然，颔联详述裹叶蒸制、杏浆浇淋的独特技法，颈联以“红鲜”“软熟”极言色泽口感之佳，尾联巧用对比贬抑羊肉，幽默夸张地凸显蒸豚美味。全诗即席而成却对仗工整，既展现僧人机敏才思，又折射出五代时期饮食文化中对猪肉烹制的精细讲究，堪称咏物诗中的别调佳作。
以上简介/译文/赏析仅供参考。