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作品简介
此诗为唐代村寺僧所作咏物诗，生动描绘山中野猪肉质鲜美及独特烹法，以诙谐笔调盛赞蒸豚远胜羊肉，充满浓郁山野生活气息与禅家饮食趣味。
译文
野猪嘴长毛短，皮下浅含肥膘，
长久在山中采食草药嫩苗。
蒸制时已用蕉叶层层包裹，
出锅后还要浇上杏子糖浆。
红润鲜亮正适合摆满食盘，
软烂熟透真可用玉筷夹起。
若拿羊肉来与之相比并论，
羊肉只配去啃食粗糙藤条。
注释
臕：同“膘”，指牲畜皮下的脂肪。
药苗：山中野生草药的嫩芽，暗示野猪肉质带有天然药香。
蒸叶：多指芭蕉叶或荷叶，用于包裹食材蒸煮以增清香。
杏浆：杏子熬制的甜浆，用作调味蘸料。
饤：堆叠于盘中供食用的果品或菜肴。
玉筯：玉制筷子，此处美称餐具。
膻根：指羊肉，因羊有膻味故称。
比并：比较、并列。
合：应当、只配。
赏析
本诗艺术特色鲜明，语言质朴通俗而又不失雅致，将山野饮食写得活色生香。首联写猪之形貌与食性，点明食材天然；颔联详述裹叶蒸制、浇浆调味之法，极具地方风味；颈联以“红鲜”“软熟”绘其色味质感，令人垂涎。尾联运用夸张对比，贬羊肉而褒蒸豚，幽默风趣中尽显对山珍的偏爱。全诗融叙事、描写、议论于一体，既展现唐代寺院饮食文化，又流露僧人超脱世俗、乐享自然的洒脱情怀，在咏物诗中别具一格。
以上简介/译文/赏析仅供参考。