「蔡虽平且慢」出自宋代·梅尧臣的 《刁景纯将之海陵与二三子送于都门外遂宿舟中明日留馔脍》。
人言汴水驶，奈何已冬干。
蔡虽平且慢，腊月行亦难。
唯听夜冰合，为君愁苦寒。
暂维青丝䋏，邀脍白玉盘。
行人反饫我，于理殊未安。
所忻能自养，不复道加餐。