「更瀹云芽味始全」出自宋代·楼钥的 《谢黄汝济教授惠建茶并惠山泉》。
几年不泛浙西船，每忆林间访惠泉。
雅好谁如广文老，亲携直到病夫前。
细倾琼液清如旧，更瀹云芽味始全。
或问此为真品否，其中自有石如拳。