「急须破瓮覆残滓」出自宋代·项安世的 《次黄司户红糟韵四首 其一》。
督邮面上多赪红，如此娬媚非真容。
向来清白不受采，正气本自天和钟。
尔来施朱学时样，调羹亦复资醲丰。
急须破瓮覆残滓，勿以软美宜新菘。