「小石冷泉留早味」出自宋代·梅尧臣的 《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》。
天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前牙。
团香已入中都府，鬭品争传太傅家。
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。
吴中内史才多少，从此莼羹不足夸。