「对花却酒煑香泉」出自宋代·梅尧臣的 《志来上人寄示酴醾花并压砖茶有感》。
京都三月酴醾开，高架交垂自为洞。
素叶层层紫蕊香，酿归光禄春生瓮。
东陌西池走钿车，芳林广囿飞朱鞚。
二年不到大梁城，江边泪滴肝肠痛。
况兹齿发渐衰老，已是忧愁不如众。
宣城北寺来上人，独有一丛盘嫩蕻。
去岁游吴求不得，今朝还喜自持送。
眼底虽同往日看，樽前所忆皆成梦。
又置新茶采雨前，鸟觜压砖云色弄。
对花却酒煑香泉，强咏才慙非白凤。