「嫩剥青菱角」出自唐代·白居易的 《春末夏初闲游江郭二首 一》。
闲出乘轻屐，徐行蹋輭沙。
观鱼傍湓浦，看竹入杨家。
林迸穿篱笋，藤飘落水花。
雨埋钓舟小，风飏酒旗斜。
嫩剥青菱角，浓煎白茗芽。
淹留不知夕，城树欲栖鸦。