「始信择肉艰」出自宋代·王灼的 《题何朝申所藏赵邈卓馋虎图》。
何日老於菟，失脚来空山。
山中无所食，瘦骨见孱颜。
舐掌鼓饿舌，始信择肉艰。
姑求一饱计，未肯藏榛菅。
画师有深趣，粉墨不可删。
兽心察凶毒，人事戒防闲。
编须固莫敢，强弓亦徒弯。
吾命傥足惜，斜阳掩柴关。