「却将一脔配两螯」出自宋代·杨万里的 《吴春卿郎中饷腊猪肉戏作古句》。
老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。
霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明。
君家猪红腊前作，是时雪没吴山脚。
公子彭生初解缚，糟丘挽上凌烟阁。
却将一脔配两螯，世间真有杨州鹤。