「刺史惟韩侯」出自宋代·梅尧臣的 《送胡都官知潮州》。
自昔揭阳郡，刺史惟韩侯。
韩侯初来时，问吏泷水头。
到官谕鳄鱼，夜失风雨湫。
乃知抱正直，异类尚听谋。
潮虽处南粤，礼义无遐陬。
勿言古殊今，唯在政教修。
适闻豫章士，勇往登犀舟。
不畏恶溪恶，叠鼓齐歌讴。
远持天子命，水物当自囚。
更寻贤侯迹，书上揭阳楼。