「下箸鲈鱼鲜」出自唐代·李颀的 《送马录事赴永阳》。
子为郡从事，主印清淮边，谈笑一州里，从容群吏先。
手持三尺令，遣决如流泉，太守既相许，诸公谁不然。
孤城连海树，万室带山烟，春日溪湖净，芳洲葭菼连。
炊粳蟹螯熟，下箸鲈鱼鲜，野鹤宿簷际，楚云飞面前。
听歌送离曲，且驻木兰船，赠尔八行字，当闻佳政传。