「下筯胜紫鳞」出自宋代·梅尧臣的 《江邻几馔䲡》。
泥䲡鱼之下，曾不享佳宾。
又嫌太健滑，治洗烦庖人。
煎炙亦苦腥，未尝辄向唇。
江侯昔南官，家膳无此珍。
昨日邀我餐，下筯胜紫鳞。
乃知至贱品，唯在调甘辛。