「一碟胶牙饧」出自唐代·白居易的 《七年元日对酒五首》。
庆吊经过懒，逢迎跪拜迟，不因时节日，岂觉此身羸。
众老忧添岁，余衰喜入春，年开第七秩，屈指几多人。
三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧，除却崔常侍，无人共我争。
今朝吴与洛，相忆一欣然，梦得君知否，俱过本命年。
同岁崔何在，同年杜又无，应无藏避处，只有且欢娱。