「苦涩知余甘」出自宋代·戴昺的 《次黄叔粲茶隠倡酬之什》。
美人隠于茶，性与茶不异。
苦涩知余甘，淡薄见真嗜。
肯随世俱昏，宁堕众所弃。
灵雨滋山腴，迅雷起龙睡。
野草未敢花，春芽早呈瑞。
鬭水须占一，焙火不落二。
趣深同谁参，隽永时自试。
葱姜勿容溷，瓜芦定非类。
标名寓玄思，微吟写清致。
成我君子交，从彼俗客恚。
嚼芳憩泉石，包贡免邮置。
辽辽玉川翁，千载共风味。