「肉掩豆兮中礼」出自宋代·李新的 《普州铁山福济庙祀神曲 送神》。
伐鼓兮隆隆，风雨时兮岁丰。
刲羊炰羔兮旨酒清洁，相与答神兮继日以月。
肉掩豆兮中礼，盏斝酢兮告终。
神之福汝兮百室攸同，神欢以留兮尘嚣而蒙，灵旗云马兮或时返乎离宫。