「盎盎鹅儿酒」出自宋代·葛胜仲的 《谢兴之饷鱼肉二醤二首 其二》。
盎盎鹅儿酒，风巵起微浪。
何以侑芳樽，莼羮调得醤。
彘肩与鱼乙，佳惠过台饷。
黄雀酿披绵，江鲟斫玉板。
对之无留觞，固已号佳馔。
持此配藜羮，更增贫士赧。