「白者梅之质」出自宋代·文天祥的 《梅 其二》。
香者梅之气，白者梅之质。
以为香不香，鼻孔有通窒。
我有天者在，一白自不易。
古人重伐木，惟恐变颜色。
大雅久不作，此道岂常息。
诗翁言外意，不能磨灭白。