「畦冻初生韭」出自宋代·苏辙的 《春雪》。
温风吹破腊，留雪恼新春。
信逐残梅到，花从半夜匀。
旋消微覆瓦，狂下亦欺人。
压竹时闻落，埋萱久未伸。
山川蒙不解，楼观洗成新。
拥褐僧方睡，开门客屡嚬。
爨烟知岁稔，履迹笑吾贫。
畦冻初生韭，泥融正卖薪。
寒鱼争就汕，烛酒颇无巡。
预喜田宜麦，槃餐餠饵频。