「早韭晚菘谁当肉」出自宋代·李新的 《西轩杂言》。
风琴牛笛难度曲，早韭晚菘谁当肉。
笔端画饼不得饱，汁少熬鸡浑未熟。
三年楮叶太劳力，八尺鼓围竟空腹。
遥遥华胄犹龙孙，皎皎白驹絷空谷。
头风岂无草檄愈，酱瓿正须太玄覆。
供书小吏腕几脱，免冠毛颕发仍秃。
年来轧思倒挽牛，逃虚僧社高如秋。
乞身得此清凉国，不减人间万户侯。