「姜抽红笋肥」出自宋代·孔平仲的 《城东作》。
九江非吾土，久寓忘羁栖。
丘坟之所宅，舍此亦安归。
钱官最闲暇，因得治其私。
松楸鬰在望，时复至郊圻。
驾言上东原，蔼蔼晨露晞。
草木新过雨，秀色可疗饥。
念此道旁民，散居在山蹊。
新秋百物熟，入城各有携。
芋迸紫卵壮，姜抽红笋肥。
𣗋香忆烹鲤，稻白想流匙。
养生无不有，美味仍及时。
此土遂可老，行当结茅茨。
云水有深约，尘埃无尽期。
人生适意耳，富贵亦何为。