「北苑春芽鬭后先」出自宋代·李正民的 《刘卿任尝新茶于佛舍元叔弟赋诗次韵 其二》。
北苑春芽鬭后先，斵成圭璧任方圆。
泉轻火活汤宜嫩，乳聚云浮色更鲜。
一种风流香味别，几苞辐辏贵豪偏。
华堂饮散纤纤捧，气爽神清作地仙。