「炊秔蟹螯熟」出自唐代·李颀的 《送马录事赴永阳》。
子为郡从事，主印清淮边。
谈笑一州里，从容群吏先。
手持三尺令，遣决如流泉。
太守既相许，诸公谁不然。
孤城连海树，万室带山烟。
春日谿湖净，芳洲葭菼连。
炊秔蟹螯熟，下筯鲈鱼鲜。
野鹤宿簷际，楚云飞面前。
听歌送离曲，且驻木兰船。
赠尔八行字，当闻佳政传。