「下箸鲈鱼鲙」出自唐代·韩翃的 《送王侍御赴江西兼寄李袁州》。
中朝理章服，南国随旌旆，腊酒湘城隅，春衣楚江外。
垂帘白角簟，下箸鲈鱼鲙，雄笔佐名公，虚舟应时辈。
按俗承流几路清，平明山霭春江云，湓城诗赠鱼司马。
井上铜人行见无，湖中石燕飞应尽，礼门前直事仙郎。