「祭以清酒」出自先秦·的 《信南山》。
信彼南山，维禹甸之，畇畇原隰，曾孙田之，我疆我理，南东其亩。
上天同云，雨雪雰雰，益之以霡霂，既优既渥，既沾既足，生我百谷。
疆埸翼翼，黍稷彧彧，曾孙之穑，以为酒食，畀我尸宾，寿考万年。
中田有庐，疆埸有瓜，是剥是菹，献之皇祖，曾孙寿考，受天之祜。
祭以清酒，从以骍牡，享于祖考，执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。
是烝是享，苾苾芬芬，祀事孔明，先祖是皇，报以介福，万寿无疆。