「碧丝高压涎滑莼」出自宋代·方岳的 《豆苗》。
江南之笋天下奇，春风匆匆催上篱。
秦邮之姜肥胜肉，远莫致之长负腹。
先生一钵同僧居，别有方法供斋蔬。
山房扫地布豆粒，不烦勤荷烟中锄。
手分瀑泉洒作雨，覆以老瓦如穹庐。
平明发视玉髯磔，一夜怒长堪水菹。
自亲火候瀹鱼眼，带生芼入晴云盌。
碧丝高压涎滑莼，脆响平欺辛螫蔊。
晚菘早韭各一时，非时不到诗人脾。
何如此隽咄嗟办，庾郎处贫未为惯。