「江头四月乌贼来」出自宋代·周紫芝的 《苦笋》。
庾郎鲑菜不满腹，三岁杯盘入吴俗。
江头四月乌贼来，经日杨梅雨中熟。
是时苦竹方生儿，锦绷时露骈头玉。
杭人吓饭正要虎，日以千金换盈束。
人莫不食鲜知味，妙理听君论反复。
舌头谁识苦中甜，今乃苦口后为福。
蔗中佳境甘似饴，厚味可人终腊毒。
江南山多岂无此，苦甚何止秋荼酷。
天公时为饷馋人，雨洗风吹满山谷。
从今不敢料吴侬，但煮虾蟆当粱肉。