「江南春风和」出自宋代·苏颂的 《与丘程凌林四君同赋食河豚》。
水族诚万种，兹鱼非众俦。
形厖而味异，名与畜豕侔。
江南春风和，乘时溯江流。
贪婪尔之能，腥臊固相投。
膨膨逞怒腹，骈骈竞尖头。
靡因梁笱获，谩污筌饵求。
虚传百金贵，不充四时羞。
假以姜桂芼，荐之尊俎酬。
饱饫有奚适，包藏乃为忧。
嗟予鄙异食，顾此偏憎尤。
河鲂风陈诗，虾蟆讥柳州。
腊毒戒厚味，兹言实嘉谋。
盍投会稽犗，更垂渭滨钩。
一钓蓬山鼇，复连东海鳅。
割鲜轻屠龙，和羹小函牛。
谁同厌若鱼，何必夸食䲡。